Il ruolo della patata nell’agricoltura, nell’alimentazione e nell’economia
Importante appuntamento alla Facoltà di Agraria giovedì 21 maggio 2009: un convegno per celebrare il valore di una coltura tipica della Puglia. In piena epoca di raccolta dei tuberi del prodotto precoce, alcuni tra i più importanti studiosi di patata del Mezzogiorno intervengono a Bari.
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione ha lo scopo di sensibilizzare l’opinione pubblica su temi quali la scienza per la sicurezza e la qualità alimentare; l’innovazione nella filiera alimentare; la tecnologia per l’agricoltura e la biodiversità; l’educazione alimentare; la solidarietà e la cooperazione alimentare. L’Università degli Studi di Bari, con il contributo di alcune Facoltà ed altri enti di ricerca e formazione, promuove una serie di eventi sugli aspetti prioritari in tema di alimentazione. Secondo una visione multidisciplinare che combina ricerca scientifica e formazione sono affrontati gli aspetti dell’innovazione in campo alimentare in relazione alla salute dell’uomo, la qualità, sicurezza ed educazione alimentare, e l’alimentazione nel contesto socio-economico e di cooperazione.
Questo il programma:
Moderatore Ing. Roberto De Petro
9,15 – Saluto delle istituzioni organizzatrici
Corrado PETROCELLI – Magnifico Rettore Università degli Studi di Bari
Cosimo LACIRIGNOLA – Direttore Istituto Agronomico Mediterraneo
Angelo VISCONTI – Direttore Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari – CNR
Francesco NICASTRO – Segretario Società Italiana di Scienze Alimentari
10,00 – L’anno internazionale della patata: ruolo e importanza della patata nell’alimentazione umana
Andrea SONNINO – FAO
10,20 – La grande storia di un umile tubero
Vittorio MARZI – Accademia dei Georgofili – sez. sud est
10,40 – La patata nella tradizione pugliese: dal campo alla tavola
Vito Vincenzo BIANCO – Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
11,00 – Impiego Tecnologico dell’amido nell’industria farmaceutica
Massimo FRANCO – Dip. Farmaco – Chimico Facoltà di Farmacia – UNIBA
11,20 – Aspetti qualitativi e salutistici per il rilancio della patata precoce pugliese
Francesco SERIO – Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari – CNR Bari
Laura DE GARA – Facoltà di Scienze Naturali – UNIBA
Pietro SANTAMARIA – Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
11,40 – Segmentazione d’uso delle cultivar per la valorizzazione della patata pugliese
Luigi TEDONE – Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali – UNIBA
12,00 – Discussione e Conclusioni
12,40 – Chiusura Lavori
Enzo RUSSO – Assessore Risorse Agroalimentari – Regione Puglia
13,10 – Buffet a cura degli Istituti Alberghieri
I.I.S.S. “De Nora” – Altamura (BA)
I.P.S.S.A.R. “A. Perotti” – Bari
I.P.S.S.A.R. Castellana Grotte (BA)
Sarà allestita una mostra pomologica a cura del Dip. Scienze delle Produzioni Vegetali dell’Università degli Studi di Bari ,in collaborazione con aziende locali.










