Dalla tradizione nuove identità: Mendoza incontra Mola e la «Molesità»
La Regione Puglia ha approvato e finanziato il progetto presentato dalla giovane Associazione Molesi nel Mondo assieme alla Associazione argentina Famiglia Pugliese di Mendoza, presieduta da Juan Segundo Zaccaria, già ospite della nostra cittadina nello scorso mese di febbraio con una folta delegazione di giovani originari della Puglia.
Intitolato “Dalla tradizione nuove identità: Mendoza incontra Mola e la «Molesità»”, il progetto punta a valorizzare i prodotti tipici dei territori molesi e argentini. In particolare lo scambio è concentrato sulle “tecniche di produzione, degustazione e proprietà organolettiche degli ortaggi tipici della realtà molese abbinati con l’olio extravergine d’oliva ottenuto con le olive della varietà Cima di Mola”.
Sarà attribuita attenzione anche allo studio della Storia, al recupero delle tradizioni e delle culture gastronomiche e contadine della cosiddetta “cucina povera” molese, che ben si associano con le rinomate produzioni vitivinicole della regione di Mendoza in Argentina.
«L’enogastronomia diventa così uno strumento per avviare progetti che diano l’opportunità di ristabilire i contatti con le comunità di pugliesi all’estero, – sottolinea il presidente dell’associazione, l’avv. Vito Carbonara – rinsaldando quei legami spesso difficili da mantenere per le lunghe distanze». In questo modo quindi l’associazione molese punta ad instaurare un rapporto forte e duraturo nel tempo con la comunità pugliese, e molese in particolare, in Argentina: «non più quindi azioni isolate e fini a se stesse – rincalza il presidente Carbonara – ma interventi sistematici, finalizzati a creare futuri scambi socio-culturali verso le nostre comunità all’estero».
Sin da subito, all’iniziativa hanno dato il loro prezioso apporto enti pubblici e privati come il Comune di Mola, il Cnr di Bari, il dipartimento di scienze delle produzioni vegetali dell’Università di Bari e il centro di formazione, studio e ricerche “Areté”. Anche grazie al supporto di questi soggetti, l’associazione Molesi nel Mondo vuole quindi creare un ponte che colleghi Mola alla comunità pugliese in Argentina, portando con sé tutte quelle attività economiche interessate ad espandere i propri contatti e a sua volta permettendo a chi vive da anni lontano da casa di sentire più vicina la propria Terra.
