Comunicato stampa convegno INNOVALO
Comunicato stampa convegno INNOVALO
Presente e futuro della patata novella
Situazione economica, risultati della ricerca e prospettive per il settore in Puglia
6 dicembre – Mola di Bari (BA) – Teatro Comunale van Westerhout
Comunicato stampa
In Italia, con il termine patata “primaticcia”, “novella” o “precoce” si indica un prodotto, destinato prevalentemente al mercato da consumo fresco, ottenuto da una patata “seminata” giŕ a partire da dicembre e raccolta spesso immatura dagli inizi di aprile fino a giugno. Oltre il 90% della produzione nazionale di patata novella č raccolto in Puglia, Campania e Sicilia. In Puglia la coltura č diffusa soprattutto nelle province di Bari e Lecce, che insieme raggiungono il 90% della superficie regionale.
La vocazione climatica ed il periodo di raccolta precoce, rispetto a quello del prodotto “comune”, hanno rappresentato nel tempo due elementi in grado di garantire il collocamento sui mercati del prodotto di origine meridionale, con particolare riferimento alla domanda tedesca, in grado di assorbire fino al 70% dell’offerta nazionale.
Tuttavia una serie di condizioni stanno modificando il vantaggio competitivo di questa produzione sui mercati:
a) concorrenza di altri paesi del Bacino del Mediterraneo;
b) competizione basata sempre di piů sul fattore prezzo e persistenza di costi di produzione elevati;
c) peso crescente della Distribuzione Organizzata e degli standard qualitativi;
d) contrazione del mercato del prodotto da consumo fresco, a favore di prodotti trasformati;
e) scarsa concentrazione dell’offerta;
f) limitata capacitŕ degli operatori commerciali di stoccare a lungo il prodotto.
Le condizioni descritte sono alla base delle crescenti difficoltŕ commerciali incontrate dal prodotto precoce pugliese sui mercati sia nazionali che esteri. Risulta evidente la necessitŕ di intraprendere iniziative in grado di favorire la competitivitŕ, la qualificazione e la valorizzazione della produzione sul mercato, oltre ad una seria ristrutturazione economica del settore.
A partire da queste considerazioni, nel biennio 2004-2005 č stato realizzato il progetto di ricerca e divulgazione regionale “INNOVALO” (“INNOvazioni di processo e di prodotto per VALOrizzare la patata primaticcia in Puglia”), che si č avvalso della collaborazione di enti di ricerca, organizzazioni di produttori, servizi di sviluppo agricolo ed istituzioni locali. Il progetto ha conseguito importanti risultati, per innovare il processo produttivo (scelta varietale, tecniche per anticipare la raccolta e difesa integrata) e il prodotto (qualitŕ dei tuberi e segmentazione dell’offerta), che saranno presentati il prossimo 6 dicembre in un convegno a Mola di Bari.
Enti coinvolti nel progetto INNOVALO: Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali (DSPV) – Universitŕ di Bari; Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA) – CNR di Bari; Dipartimento di Biologia e Patologia Vegetale (DBPV) – Universitŕ di Bari; Osservatorio Fitosanitario Regionale (OFR) – Regione Puglia; Associazione tra Produttori di Patate della provincia (APP) – Bari.
