Il libro “Piante spontanee…” a Noci “Dalla terra alla tavola”
Il secondo circolo didattico “Francesco Positano” di Noci, in collaborazione con Slow Food e Orto in Condotta, organizza giovedì 14 novembre “DALLA TERRA ALLA TAVOLA”, racconti e tecniche per cucinare al meglio i prodotti dell’orto con la partecipazione di PASQUALE FATALINO chef del ristorante “L’Antica Locanda” di Noci
Alle ore 10.00 nell’aula magna “G. Guarella” CICORIELLE E DINTORNI: impariamo a conoscere e a cucinare le piante spontanee della Murgia. Interverrà la dott.ssa Roberta Annese, dietista della società RR Puglia Srl, sugli effetti nutrizionali delle piante spontanee nell’alimentazione dei
bambini.
Parteciperanno il prof. Vito V. Bianco, docente di Orticoltura presso l’Università degli Studi di Bari, e il dott. Rocco Mariani, agronomo e fotografo naturalista, autori del libro “ Piante spontanee nella cucina tradizionale molese” prodotto dal Comune di Mola di Bari.
Si assaggerà una specialità a base di piante spontanee preparata al momento, in abbinamento ai vini offerti dalla Cantina “Polvanera” di Gioia del Colle.
